Sustrato ecológico para tus plantas

El Sustrato Ecológico Fátima está especialmente indicado para el cultivo de plantas hortícolas en bandejas o alvéolos. Tanto la composición como el abonado, puramente orgánico, permiten un cultivo de las plántulas sin aportes extra de nutrientes.

La mezcla de nutrientes de origen orgánico cubre las necesidades de las plantas desde la germinación hasta el momento del trasplante. Este sustrato cumple las normativas de las asociaciones de agricultura ecológica.

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Insecticidas ecológicos

¿Químico o ecológico? Hace apenas unos años atrás nadie se hubiera planteado esta cuestión pues lo químico era lo que se creía más económico y efectivo. Pero si nos remontamos unos cuantos años más en el pasado, descubriremos que muchos de los productos utilizados entonces para abono y control de plagas procedían de extractos vegetales. Con la aparición de la química, éstos cayeron en desuso. Pero, a todos aquellos que siempre hemos desconfiado de dichos productos, el tiempo nos ha dado la razón, pues cada año se retiran del mercado más materias activas, por ser peligrosas para el medio ambiento y/o dañinas para nuestra salud, y los productos ecológicos van ganando de nuevo la confianza de los agricultores y jardineros.

Pero, ¿que es exactamente un insecticida ecológico? En primer lugar cabría diferenciar entre insecticida ecológico y bioinsecticida, todo y que éste último bien podría encabirse dentro de la primera denominación.  La principal diferencia reside en que el bioinseticida se compone íntegramente de organismos vivos, como las bacterias y los bacillus, mientras que el insecticida ecológico suele ser un extracto vegetal o un mineral. En los dos casos, las principales ventajas respecto al uso de químicos son:

• Respetan el medio ambiente
• Suelen tener un plazo de seguridad de cero días, es decir, que desde el tratamiento hasta poder cosechar no hace falta que pase ni un día (hay excepciones, sobre todo en los minerales como el cobre o el azufre).
• La gran mayoría, a excepción de los minerales, son 100% biodegradables. No dejan residuos, por lo que en el consumo de frutas y hortalizas no ingerimos ningún tipo de tóxico derivado de su uso. En el caso de los químicos, como ya sabemos, la normativa acepta un mínimo de toxicidad en los productos tratados químicamente, por consiguiente, queramos o no, estamos ingeriendo tóxicos, por mínimos que éstos sean.
• Su toxicidad es nula o muy baja, preservando así la salud del aplicador.
• Pueden combinarse entre sí (insecticidas, fungicidas y abonos).
• Los conocidos popularmente (purín de ortiga, ajo, etc.) los podemos fabricar nosotros mismos.
• Reducen el riesgo de crear resistencias en los insectos.
• Respetan la fauna auxiliar, menor afectación letal sobre enemigos naturales.
• Reduce la aparición de plagas secundarias.
• Se pueden utilizar en agricultura integrada y ecológica.

Existe otro grupo de productos que, sin eliminar de forma directa la plaga, contribuyen a estimular los procesos vitales de los cultivos para fortalecerlos y así protegerlos de los ataques de las distintas plagas o enfermedades. Son los llamados fitofortificantes.

En cualquier caso, los insecticidas naturales también representan riesgos, los cuales es necesario considerar, por lo que recomendamos leer siempre las instrucciones de uso, respetar las dosificaciones y, lo más importante, utilizarlos solo en caso de necesidad manifiesta.

Hemos creado un “Manual de insecticidas, fungicidas, fortificantes y abonos ecológicos” en donde se pueden consultar los diferentes productos existentes en el mercado, sus características, modo de acció, etc. así como las principales marcas comerciales. Esperamos sirva de ayuda en la difusión y potenciación del uso de los productos ecológicos para el contol de plagas y enfermedades.

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Abonos verdes

El uso de abonos verdes protege la tierra de la erosión, cuestión de no poca envergadura en España. Los nitratos naturales no son arrastrados –como ocurre con los procedentes de abonos químicos, que contaminan las aguas subterráneas y de allí las fuentes y ríos.

Los abonos verdes pueden aumentar el fósforo asimilable, así como el potasio y otros elementos, y todo ello hace que los microorganismos se desarrollen de forma notable tras el abono verde. A su vez fomenta la descomposición de restos vegetales que originarán el humus y estructurarán el suelo. Éste quedará aireado, ligero y fácil de trabajar -gracias también a la acción mecánica de las raíces- multiplicando varias veces el número de lombrices.

Se siembran antes o después de los cultivos principales, o intercalados entre las líneas, midiendo muy bien los momentos de siembra y de siega. Constituirá una terapia ideal para tierras poco productivas debido a suelos desestructurados, compactados, agotados o contaminados.

También se benefician tierras en mejor estado. El suelo no es inerte, son precisamente los organismos vivos que en ella viven los que hacen posible su fertilidad haciendo de la materia muerta la base para la nueva vida. Todo lo que sea, por tanto, fomentar la existencia y dinamismo de tales organismos llevará a un suelo más sano y productivo.

De media, un buen suelo está formado por un 93% de mineral y un 7% de sustancias orgánicas. Esta parte se compone de un 85% de humus, un 10% de raíces y un 5% de organismos vivos –hongos, bacterias, gusanos, arácnidos e insectos.

En las tierras agrícolas convencionales el suelo ejerce como casi única función la de sostén de las plantas. La extracción de energía que realiza el cultivo se restituye mediante materias sintéticas casi siempre contaminantes, tanto en su producción como en su aplicación, lo que contribuye a la degradación del agrosistema. Los cultivos de estas tierras requieren permanentes cuidados, pues son ecosistemas muy simplificados, inestables y desequilibrados. Los cultivos producidos son débiles y por tanto muy sensibles a los fitófagos, terminando allí la cadena trófica al haber eliminado el máximo posible de otras plantas (malas hierbas) e insectos.

La Agroecología busca siempre la forma de mantener al máximo los ciclos naturales, ya sea restituyendo materia orgánica o -mejor- fomentando su formación en el agrosistema. Y una muy buena forma es mediante el uso de los abonos verdes. Así se conserva la diversidad vital del suelo, fuente de equilibrio y origen de la salud y productividad de los mismos.

No se trata de un conocimiento recién adquirido (aunque sí se investiga permanentemente su mejora): ya decía, por ejemplo, “El Libro de los Secretos de la Agricultura y la Casa de Campo” (Fray Miguel Agustín, S. XVII) sobre el altramuz, que “ no quieren mucha labranza y sirven de buen estiércol a la tierra, así que por falta de estiércol se pueden sembrar en tierras estériles. Cuando están un poco en grano de las primeras flores se cubren con el arado”.

Por otra parte es un gran enriquecimiento tener en cuenta las propiedades medicinales y los usos tradicionales de estas plantas (no incluídos en esta versión del trabajo).

Cada cual de las plantas aquí incluídas tiene sus necesidades en cuanto a condiciones ecológicas para sembrarse con éxito (tipo de suelo, temperatura, luz, humedad), como sembrar, cuando hacerlo, plantas simbióticas, cuando segar, propiedades para la fauna útil y aporte o liberación de minerales del suelo ; por tanto es necesario hacer un análisis pormenorizado de cada caso.

LEGUMINOSAS

Muy apreciadas por la facultad de fijar el nitrógeno atmosférico gracias a las bacterias que se encuentran en sus raíces –llegan a fijar 463 kg. del mismo por ha./año. Para aportarlo al suelo se siega la planta inmediatamente tras la floración y se deja que se descomponga en la superficie como acolchado (después se puede incorporar ligeramente al suelo). Suelen disponer de raíces pivotantes (de eje preponderante).

Alfalfa (Medicago sativa)

• planta vivaz, puede durar tres años;
• raíz pivotante de hasta 5 metros;
• fuente de fibras, vitaminas y minerales, enzimas, aminoácidos esenciales, calcio; recomendable para lactancias;
• reservorio de fauna útil –mariquitas y crysopas-;
• la bacteria Rhizobium deja de reproducirse por debajo de PH5 por lo que fallaría la fijación de nitrógeno atmosférico y la planta se quedaría sin un nutriente principal.

Almorta

• produce entre 1 y 2 Tm de materia verde por hectárea;
• fija entre 30 y 200 kg. de Nitrógeno/ha.

Altramuz (Lupinus albus) / Altramuz Amarillo o Silvestre (Lupinus luteus) Tremosilla\

• potente sistema radicular;
• entre 35-50 Tm/ha. de materia verde;
• fija 150-200 kg./ha. de nitrógeno;
• el Lupinus angustifolius L. es autóctono de la dehesa.

Alverja

• perenne;
• fija 30-270 kg/ha. de nitrógeno;
• produce 0.9/1 Tm/ha. de materia verde;
• melífera.

Esparceta (Hedysarum coronarium)

• perennes;
• ricas en nitrógeno; fija 100-200 kg de nitrógeno por ha.
• dan una importante cantidad de masa vegetal: 5-6 Tm/ha.

Guisante Forrajero (Pisum sativum)

• produce 15-40 Tm de materia verde / ha.
• buen fijador de nitrógeno: 100-250 kg/ha.

Habas Forrajeras (Vicia faba)

• transferidora (ayuda a tomar los elementos minerales del suelo);
• aportante de mucha masa verde: 30-40 Tm/ha.
• fijan nitrógeno que liberan durante su crecimiento: 150-320 kg/ha.

Lupulina (Medicago lupulina)

• ricas en nitrógeno;
• masa vegetal: 60 Tm/ha.
• fija 200 kg de nitrógeno / ha.

Serradella (Ornithopus sativus)

• da unas 2 toneladas de masa verde por hectárea;

Trébol de Alejandría (Trifolium alexandrinum)

• crecimiento rápido pero sensibilidad al frío.

Trébol subterráneo (Trifolium subterraneum L.)

• leguminosas anuales de autoresiembra con crecimiento invernal;
• bajo el nombre genérico de tréboles subterráneos (Trifolium subterraneum) existen tres subespecies: subterraneum, yanninicum y brachycalycinum, de distintas cualidades según las condiciones ecológicas de donde se quieran sembrar;
• gran capacidad de producción de semillas: por kilogramo varía dependiendo de la especie y cultivar, siendo en promedio de 140.000;
• dureza seminal;
• ciclo vegetativo de corto a medio, produce 4-5 Tm/ha. de materia verde;
• fija 200 kg/ha. de nitrógeno;

Trébol miqueliano o balansa

• es una especie leguminosa forrajera anual de autosiembra, original de Turquía;
• es posible encontrar aproximadamente 1.400.000 unidades de semilla por kg, siendo mucho más pequeña que la del trébol subterráneo, la cual posee alrededor de 100.000 semillas por kg;
• habilidad para persistir y diseminarse después de la siembra, dada por la alta producción de semillas (hasta 1.000 kg/ha);
• alta proporción de semillas duras a la madurez, desde un 60 a 80%, lo cual le permite regenerarse adecuadamente cuando es incluida en sistemas rotacionales con cereales;
• posee un alto valor nutritivo, con contenidos de 14 a 18% de proteína cruda;
• se ha determinado que sobre el 40% de la semilla de trébol balansa consumida por los ovinos pasa a través del tracto digestivo del animal y es excretada en las heces, por lo tanto es dispersada mediante este mecanismo.

Veza (Vicia sativa)

• la más sembrada como abono verde;
• producción importante y de calidad: 40 Tm/ha.
• rápido crecimiento;
• fija un nitrógeno estimado en 40 / 50 kg./ha.;
• rebrote persistente.

Zulla

• perenne;
• produce 40-60 Tm/ha. de materia verde;
• fija 140-200 kg/ha. de nitrógeno;

En los pastos del suroeste hispano se puede evalúar el uso de leguminosas espontáneas de la zona, como son:

• Ornithopus compressus (buena productividad con bajos niveles de fósforo),
• Medicago polymorpha (alta productividad de semillas, baja productividad con bajos niveles de fósforo),
• Trifolium arvense L.
• Trifolium glomeratum,
• Trifolium cherleri,
• Trifolium striatum,
• Trifolium vulgaris L.
• Sativus,
• Biserrula pelecinus.

Donde la pluviometría es baja (menos de 500 mm/año) y los suelos poco profundos es preferible el uso de leguminosas de ciclo de floración temprano a medio; en mejores condiciones de pluviosidad y suelo es preferible el uso de aquellas con ciclo de medio a tardío.

GRAMÍNEAS

Siempre asociados a las vezas y a los guisantes forrajeros. Rebrotan sin interrupción y trabajan bien la tierra. Su masa vegetal es importante y así compensan la poca de las leguminosas.

Avena (Avena sativa L)

• raices profundas;
• produce 15/35 Tm/ha. de materia verde.

Cebada (Hordeum.)

• produce 20/40 Tm de materia verde;
• el agua de cebada, con limón añadido después de fría, es una de la bebidas más refrescantes de España.

Centenos (Secale cereale L.)

• produce 15/40 Tm/ha. de materia verde;
• suele estirarse más que los trigos;
• raíces fasciculadas y muy desarrolladas = mejora la estructura del suelo;
• habitual en las tierras más pobres de los climas más fríos y lluviosos de la Península.

Cebadilla o Triguillo (Bromus catharticus)

• raíces profundas (bueno para zonas secas);
• riesgo de que se convierta en una adventicia tenaz.

Dactilo o espigueta (Dactylis glomerata)

• autóctono de la dehesa.

Festuca Alta (Festuca arundinacea)

• asociadas a leguminosas o dentro de mezclas;
• deja muy buena tierra para labores.

Raygrass Italiano ( Lolium multiflorum o Lolium perenne L.)

• crece de forma especialmente rápida;
• da una importante masa verde para enterrar;
• raíces fasciculadas, que mejora le estructura del suelo y la penetración del agua;
• efecto benéfico en los limos difíciles porque se compactan;
• planta limpiadora;
• buenas variedades: Billion, Caramba, Rioca, Promenage, Lisarand.

CRUCÍFERAS

Cualidades:

• Crecen muy rápido –se puede obtener el abono verde en menos de dos meses.
• Asfixian las hierbas adventicias.
• Pueden utilizar y acumular en su parte aérea reservas minerales, que extraen del subsuelo con más facilidad que otras plantas.
• Particularmente dejan azufre disponible en el suelo.
• Pioneras: pueden crecer en tierras muy pobres en humus, donde las leguminosas no podrían implantarse.
• Segadas y dejadas sobre el suelo se descomponen rápidamente.

Colinabo Forrajero

• híbrido entre col china y un nabo;
• más producción que las otras crucíferas;
• gran enraizamiento –sus raíces pueden suponer el 50% del peso de la parte aérea;
• proporciona un forraje de alta calidad.

Colza Forrajera (Brassica napus)

• la más productiva de las crucíferas forrajeras (15/50Tm /ha. materia verde);
• más lenta que el nabo forrajero y la mostaza blanca;
• sistema radicular muy potente y profundo;
• limita el lavado en suelos permeables;
• P y K ;
• la floración de la colza no debe coincidir con los frutales, pues su pólen es muy atractivo para las abejas.

Mostaza Blanca (Sinapis alba)

• crecimiento y floración muy rápidos;
• la menos exigente y la menos costosa de las crucíferas;
• materia verde: 10/20Tm/ha.
• P y K;
• nunca sembrar antes de coles, rábanos y nabos.

Nabo Forrajero (Brassica napus oleifera)

• fácil de cultivar;
• enraizamiento profundo;
• crecimiento muy rápido;
• resistente al frío = puede proteger los suelos en invierno.

Rábano Forrajero (Raphanus sativus o Raphanus raphanistrum)

• 8/20 Tm/ha. de materia verde;
• puede crecer hasta 1 metro de altura;
• raíces pivotantes, buenas para la estructura del suelo;
• limpiador: ahoga a las adventicias y es nematicida;
• hay que picarlo al comienzo de la floración para evitar renuevos.

OTRAS

Espinaca (Spinacea oleracea. Familia quenopodicias)

• eficaz contra el lixiviado (lavado de nitratos);
• evita carencias físicas para los cultivos que le siguen, sobre todo si se emplea en el cultivo de hortalizas;
• da rápidamente sombra;
• se descompone también con rapidez una vez segada;
• es un buen acolchado;
• rica en minerales y vitamina C.

Facelia ( Phacelia tanacetifolia. Familia hidrofiláceas)

• originaria de Bulgaria, es poco sensible la clima;
• crece rápidamente (entre 7 y 10 semanas) y genera mucha vegetación (15/30 Tm/h. de materia verde) que elimina las adventicias;
• sistema radicular fasciculado muy desarrollado: hasta 18 ton. de raíces/ha.;
• en experimentos en Alemaniaprovoca aumento de niveles de fósforo apto para las plantas;
• muy melífera y con bonitas flores malvas;
• atrae crisopas.

Girasol (Helianthus)

• más de 50 especies;
• vegetación abundante.

Trigo Sarraceno o Alforfón (Fagopyron sagittatum (o esculentum??). Familia polygonáceas)

• crecimiento rápido;
• poco exigente;
• deja potasa disponible en el suelo;
• planta limpiadora –nematicida- y poder desherbante (para después sembrar otra cosa);
• alberga a predadores interesantes como los sírfidos.

EL CLIMA: en la mayoría de España la dificultad más frecuente en el uso de abonos verdes es la falta de lluvia, ya que un momento muy interesante para su siembra es al final del verano para evitar que las lluvias de otoño arrastren por lixiviación los nitratos. Además hay que tener en cuenta que cuando el abono verde está en pleno crecimiento o enterrado y descomponiéndose consume mucha agua –hay por tanto que evitar enterrarlo en primavera o verano.

Por tanto en primavera interesa plantar aquello que crece rápido. Si tenemos dos meses de tiempo se puede sembrar, por ejemplo, veza sola o con avena.

El otoño es la estación ideal para la siembra de abono verde: protegerá de la intemperie, de las lluvias (especialmente en tierras de fácil apelmazamiento) y será un almacén de fertilizantes para la primavera siguiente.

ADVENTICIAS: para controlarlas la siembra conviene hacerla a voleo y con más semilla que si se quiere forraje o cubierta. Si predominan las adventicias de raíz hay que usar el tipo de abono verde más adecuado. El centeno, por ejemplo, es muy eficaz contra la grama.

ABONADO: se puede aportar abono orgánico o compost pues los abonos verdes ayudarán a la asimilación del mismo por parte del suelo para posteriores cultivos o perennes.

ENTERRAMIENTO: nunca se han de enterrar en fresco, pues provocaría fermentación anaerobia de la que surgen sustancias inhibidoras de las raíces, pérdidas por lixiviación, riesgos de pulgón.

SIEMBRA: según el famoso calendario de María Thun el momento de siembra del abono verde depende de su destino. Si lo que se busca es el máximo de vegetación conviene sembrarlo en “día hoja”. Las leguminosas han de sembrarse en “día raíz” para que produzcan muchos nódulos radiculares con nitrógeno. El mejor momento para cortarlos, y después enterrarlos, es con la luna descendente.

Hay autores que recomiendan seguir el principio de las rotaciones, esto es, no sembrar de la misma familia dos veces seguidas.

Según los siguientes trabajos:

*Artículos de Javier Melgares de Aguilar, David González, Carmen Bastida, Jean-Luc Petit, David Olmo y Antonio Ruiz en La Fertilidad de la Tierra.

*Manual para el Cultivo Ecológico del Olivar ( Manuel Pajarón)

*El Discórides Renovado (Pío Font)

*Diccionario de Términos Pascícolas (A. San Miguel y S. Roig)

*Calendario de Agricultura Biodinámica 2007 (María Thun)

*Experimentos publicados por el Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico, Junta Extremadura.

*Experimentos publicados por el INIA (Chile)

*”Mejora de praderas de secano en la dehesa española”, (Iñigo Alvarez de Toledo, MSc en www.ideaa.es)

Texto extraído de IDEAA Instituto de Ecologia aplicada  http://www.ideaa.es/
Por Iñigo Alvarez de Toledo, MSc, primavera 2007

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Regenerador del suelo

Humus granulado concentrado de materia orgánica fosilizada (incluye lignito especial). Aumenta la vitalidad y la capacidad de crecimiento del suelo.

Características principales:

• Activa la vida bacteriana del suelo así como los procesos de descomposición biológicos.
• Descompacta suelos apelmazados o excesivamente arcillosos.
• Mejora el intercambio de aire y el agua. Da más porosidad.
• Mejora la retención de agua en los suelos ligeros de arena.
• Reduce la lixiviación o pérdida de nutrientes en el suelo.
• Los fertilizantes son mejor aprovechados y almacenados.
• Restablece fosfatos y hierro en las plantas.
• Ayuda a no contaminar los acuíferos subterráneos.
• Contenido del saco de 10kg suficiente para 100m²
• 10kg de regenerador de suelo equivale a 300kg de estiércol antes de la descomposición.

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Herbicida ecológico

ORGANIHUM HERBAPLUS

Producto fabricado a partir de extractos de plantas, que tiene un efecto sobre las tasas de transpiración vegetatitva, permitiendo una disminución de la misma y por tanto de la pérdida de humedad excesiva en condiciones extremas de temperatura.

Ocasiona una parada vegetativa temporal, que puede originar una inhibición del crecimiento vegetativo e incluso la marchitación del vegetal.

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Alimentos genéticamente modificados

Cada vez se habla más de los alimentos modificados genéticamente. Se emplean para el aumento de las cosechas, la consecución de cultivos más resistentes a las infecciones y plagas, o incluso la inyección de nutrientes adicionales y vitaminas.

Aunque ya hay estudios que prueban que el consumo de alimentos genéticamente modificados a largo plazo reduce la fertilidad en ratones, el efecto sobre la salud humana sigue siendo tema de controversia que requiere más tiempo para demostrar su existencia.

Un riesgo que, queramos o no, si no nos alimentamos exclusivamente de comida ecológica, estamos obligados a correr porque los ingredientes modificados están por todas partes y no necesariamente aparecen en las etiquetas.

El maíz está por todas partes y España es un gran productor de este cereal genéticamente modificado. El destino del maíz es tan variado como las palomitas y quicos para los niños, cerveza, alimento para ganado, harina, margarinas, aderezos de ensalada y cualquier producto que contenga jarabe de maíz. Y si bien buena parte del maíz transgénico no tiene como destino directo el consumo humano, a lo largo de la cadena producción-elaboración-consumo resulta muy difícil establecer un coto y saber con certeza cuándo y cómo entra en nuestro organismo. En primer lugar, porque mediante la polinización aérea el maíz genéticamente modificado corrompe los cultivos cercanos no modificados (fuente: Quist and Chapela) y porque consumimos los productos derivados de animales alimentados con él.

El maíz transgénico Bt, desarrollado para producir un veneno que aleja el barrenador, también mata insectos que sirven de alimento a otras especies y larvas de mariposa que se alimentan de su polen, con lo que se rompe el equilibrio del ecosistema, según un estudio de Cornell University.

De todos los cultivos, el de soja es el más modificado. En 2007, más de la mitad de la soja del mundo procedía de cepas modificadas genéticamente. La soja se modifica con varios propósitos. Principalmente para mejorar su resistencia a insectos y hongos, y también para enriquecer sus vitaminas, materia grasa y proteínas y utilizarla después en la alimentación animal. La soja es también esencial para la creación de sustancias químicas de uso farmacéutico.

Dado que la soja es uno de los cultivos más fuertemente modificados (y uno de los más utilizados en aditivos alimentarios) es probable que cuando la etiqueta incluye la soja, ésta proceda de material genéticamente modificado. No nos referimos sólo al tofu y la leche de soja, sino a todos los alimentos que incluyen ingredientes derivados de soja. Alimentos tan básicos y comunes como el pan, cereales, helados y chocolate.

Uno de los alimentos genéticamente modificado más controvertidos es la hormona de crecimiento bovino rBGH (en la leche), que se sintetiza a partir de bacterias modificadas genéticamente. Produce mayores rendimientos de leche al mantener las células productoras vivas de la vaca durante más tiempo de lo normal. Aunque no existe una diferencia oficial entre la leche rBGH y la leche normal, los críticos señalan que las vacas rBGH son más propensas a la enfermedad, lo que implica mayores concentraciones de antibióticos bovinos que se filtran a la leche (fuente: Epstein).

Hay divisiones sobre la seguridad de la leche procedente de vacas a las que se les han inyectado hormonas de crecimiento rBGH que, en principio, son ilegales en la Unión Europea y Australia, aunque sí están permitidas en los Estados Unidos. Con todo, la opción de leche ecológica es la más segura, porque es garantía de que el ganado tampoco ha sido alimentado con pienso genéticamente modificado.

El aceite de colza, también conocido como aceite de canola (nombre derivado de “Canadian oil, low acid”), es uno de los cultivos en los que más se utilizada la ingeniería genética. En el oeste de Canadá, el 80 por ciento de los cultivos de canola son de origen transgénico (Canola Council). Utilizada para alimento animal, la colza se modifica para que sea más resistente a ciertos herbicidas. Sin embargo, la colza genéticamente modificado puede transferir su resistencia a su alrededor y convertir en inútiles a los plaguicidas.

Un aspecto preocupante de la colza genéticamente modificada es que produce uno de los principales pólenes utilizados por las abejas para fabricar la miel. Científicos alemanes comprobaron que un tercio del polen en la miel canadiense procedía de colza genéticamente modificado, lo que significa que toda la miel que sale de Canadá (a menos que la etiqueta especifique lo contrario) podría calificarse como genéticamente modificado (fuente: GMO Compass).

El aspartamo es un edulcorante artificial 200 veces más potente que el azúcar. A pesar de que técnicamente es una sustancia artificial y no se produce en la naturaleza, el aspartame es el resultado de una combinación de dos aminoácidos naturales. Dos especies diferentes de bacterias producen estos ácidos, y en algunos casos, una de las bacterias se modifica a fin de impulsar el rendimiento.

¿Es por tanto peligroso el aspartamo? El aspartamo en sí no contiene material genético, pero el debate sobre su seguridad sigue abierto. En algunos países está prohibida su utilización para el consumo humano. De momento, las ratas de laboratorio alimentadas con aspartamo tienen tasas más altas de linfomas y leucemias, que las que no lo consumen (fuente: Associated Press) y es un edulcorante habitual en refrescos y en postres bajos en calorías.

Fuente: www.agroterra.com

Fruit sac: protege tus frutas

Fruit sac es un protector micro perforado de papel para la protección individual de frutas contra los insectos.  De muy fácil colocación proporciona una total protección contra el ataque de insectos, evitando tener que utilizar productos químicos para su eliminación.

Se presenta en una bolsa con 50 protectores con ligadura.

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Ventajas de la agricultura ecológ.

El consumidor opta cada vez más por comprar alimentos ecológicos certificados, que son garantía de control y de máxima calidad y conservan sus propiedades naturales

El total de superficie de agricultura ecológica ya representa más del 5 % del total de Catalunya y continúa ganando terreno. Hoy en día, más de 60.000 hectáreas de terreno están dedicadas en Catalunya a la agricultura y la ganadería ecológicas. Y son ya más de 1.400 los operadores –ganaderos, agricultores o industrias- que se han decantado por este tipo de producto. Catalunya ha sido históricamente pionera en la industria agroalimentaria ecológica de calidad. Lejos de detenerse con la irrupción de la crisis económica, estas cifras tienden a crecer: se prevén aumentos entre un 15% y un 20% anuales.

A diferencia de hace 10 años, ahora ya podemos encontrar la versión ecológica de cualquier producto, se cuenta con más de 20.000 productos autorizados, y son cada vez más numerosos los hogares que optan por una alimentación de calidad y respetuosa con el medio ambiente. El consumidor opta más por comprar alimentos ecológicos certificados, porque son garantía de control y de máxima calidad y conservan sus propiedades naturales.

Pero ¿cómo se puede saber si un producto ha sido producido de forma ecológica? El sello del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), corporación del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya, garantiza la producción y la elaboración ecológica de los alimentos. “Somos una entidad de certificación pública. Nos encargamos de verificar que todos los productos ecológicos catalanes cumplan la normativa europea”, explica Daniel Valls i Cots, presidente del Consell. La autoridad competente para certificar los productos ecológicos, el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, ya cuenta con más de 1.400 operadores inscritos y registra aumentos históricos con subidas entre un 15 y un 20 por ciento anual

A diferencia de la agricultura y la ganadería convencional, la ecológica no prima la productividad, evita la sobreexplotación y los productos o adobos químicos, se usan especies autóctonas y fomenta un uso de las explotaciones agrarias integradas en el entorno y respetuosos con la tierra y las leyes de la naturaleza.

Ecológico, biológico u orgánico. La Unión Europea ha protegido estos tres calificativos para que sólo puedan ser utilizados en este tipo de producto. “Según cada país, se usa uno u otro. En Catalunya, se utiliza más el término ecológico, aunque también podemos encontrar la denominación biológico”, comenta Valls. Precisamente vigilar que la producción ecológica catalana se ajuste a unos estándares es una de las principales tareas del Consell. Este organismo también se encarga de dar a conocer la agricultura ecológica, tanto a los payeses como a los consumidores: “El cliente final necesita una información exhaustiva para saber por qué ha de pagar más para comprar un producto ecológico”, dice Valls. Para adquirir los productos ecológicos hay abiertas distintas vías de comercialización, como las cooperativas, la venta en la misma finca, la venta por Internet, las tiendas tradicionales, los supermercados y los mercados municipales.

El gobierno catalán aprobó el año pasado el Pla d’Acció per a l’alimentació i l’agricultura ecològiques 2008-2012, para impulsar la agroalimentación ecológica en Catalunya, con coordinación del DAR. En el Plan se recogen una serie de actuaciones fomentadas en seis objetivos concretos basados en el fomento de la información y del consumo, de las producciones, del propio sector, de la calidad, de la innovación y de las políticas.

8/02/2010.- M.Prieto/Vida Sana – Comunicación Empresalial.net